Domaine Villepeyroux – Forest

 Présentation

Domaine Villepeyroux – Forest

Entre landes et pinèdes, en plein cœur du Minervois et à quelques kilomètres de la cité médiévale de Carcassonne, le domaine Villepeyroux Forest exploite 50 hectares de vignes plantées en demi coteaux sur des terres argilo-calcaires.
Une douzaine de cépages y sont actuellement travaillés : Chardonnay, Grenache, Carignan, Syrah, Merlot, Marselan pour n’en citer que quelques uns….
Notre exploitation familiale privilégie l’authenticité de son terroir. Nous avons pour cela fait le choix de vinifier à la propriété nos meilleures parcelles en petite quantité. Nos raisins sont ramassés en sur maturité et conservent ainsi tous leurs arômes et leurs fruits.
Afin de préserver leur richesse, les vins issus de nos chais n’ont pas subi de filtrage.
Dans le but de toujours mieux vous accueillir, le domaine vient de se doter d’un caveau de dégustation où vous serez les bienvenus tout au long de l’année et dans lequel vous seront proposés des apéritifs vignerons.