Clos du Gravillas

 Présentation

Clos du Gravillas

Nicole et John travaillent tous les deux leurs vignes.  Elle, elle est originaire de Narbonne avec son accent du Sud, son rire et son enthousiasme contagieux. Lui, vient de plus loin, du far-west, le pays des chevaux et du Bourbon, le Kentucky.

Ainsi, en 1996, la narbonnaise a convaincu son américain de mari que les cailloux de St Jean étaient les plus beaux du Monde.
C’est un vrai choix de vie, dans un village de 45 âmes, et de Terroir : le calcaire blanc de fossiles marins.

Un Terroir lunaire, les cépages d’ici…

Ce sol éblouissant fait penser à la lune qui leur a inspiré la représentation du domaine16 cépages différents pour faire parler ce Terroir à l’unisson : fraîcheur et grande personnalité.

Terret, carignan,  maccabeu, counoise,  et cinsault Sont mis à l’honneur.
La biodiversité est un mot d’ordre, nous sommes au sein du Parc Naturel du Haut Languedoc… L’Agriculture Biologique, une évidence.
Nous avons planté 85 arbres fruitiers (grenadiers, figuiers, abricotiers…) au milieu du vignoble pour générer des havres de fraicheur et de vie.