Vin du Minervois  | Paysages du Minervois  | Minervois pratique  | A voir à faire    Annuaire vigneron     Les vins, les terroirs ? Connaissez-les ! Annuaire vigneron Les vignerons ? Connaissez-les Les vins, les terroirs Animations Vigneronnes Appellations Minervois Minervois La Livinière St Jean de Minervois Les terroirs Canal du Midi Les Causses Les Mourels Coteaux/Contreforts Trois Vallées Les Terrasses Sols Calcaires Grès Galets roulés Schistes Marbres Les Mourels Coincée entre les calcaires des Causses au nord et la Serre d’Oupia (qui culmine à près de 300 m d’altitude) au sud, ce secteur est l’un des plus chaud et des plus aride du Minervois. La végétation méditerranéenne qui se développe sur les hauts des Mourels (petits massifs collinaires) ne laisse la place à la vigne que quand la profondeur du sol exploitable y est suffisante. Les sols de grés dominent sur ce terroir, plus ou moins érodés, plus ou moins profonds. Visibles en bord de route ou dans les fossés, les bancs de grès sont des obstacles impénétrables même pour les racines de vignes. Dans la continuité de la zone des Coteaux et des Contreforts, cette zone est l’une des plus précoce et des plus chaude du Minervois. Les vins y sont souvent concentrés, chaleureux et complexes caractérisés par des arômes de fruits confits et de cassis.

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