A NOTER SUR VOS AGENDAS !
L’occasion annuelle qui nous manquait pour tisser encore plus de lien autour de ce nom de famille que nous partageons : le Minervois. Une semaine « à la carte » d’échanges, de rencontres et de dégustations entre les vigneronnes et vignerons de l’appellation. Colloque, Université, Forum, Campus… appelez-la comme vous voulez. Une chose est sûre, notre semaine « Minervois On Thème » n’aura rien de scolaire, bien au contraire. Les rencontres prévues seront informelles, accessibles et pratiques avec pour objectif de traiter de sujets d’actualité, d’avenir, d’en profiter pour déguster, comparer, échanger. Vous n’aurez plus qu’à choisir, sélectionner et vous inscrire pour les modules qui vous intéressent entre le Lundi 26 et le Vendredi 30 mars 2018 (toutes les rencontres se dérouleront à Siran).

LUNDI 26 MARS

Selection de la Maison des Vins du Minervois

Horaires :

9h30 : Arrivée des Dégustateurs
9h30 : Discours de Bienvenue
10h -> 12h00 : Dégustation de Sélection
12h30 -> 15h : Repas Vigneron
15h : Fin de la journée

Lieu :

Siran
Château de Siran (Ancien siège du Syndicat du Cru Minervois), 3 Avenue du Château.

MARDI 27 MARS

Module 1 : Dégustation Guide Hachette

Horaires :

9h30 : Arrivée des Dégustateurs
10h -> 12h00 : Dégustation

Module 2 : La Gestion Hydrique

Intervenants : ICV

Présentation : Comprendre l’évolution du climat actuel et évaluer les enjeux de l’irrigation en Minervois.

Horaires :

17h : Début de la formation
19h : Fin de la formation

Lieu :

Siran
Château de Siran (Ancien siège du Syndicat du Cru Minervois), 3 Avenue du Château.

MERCREDI 28 MARS

Module 1 : Formation Médias Digitaux

Présentation : Apprendre le B-A BA sur l’utilisation de Facebook

  • comment « taguer » (« identifier ») des personnes ou des Pages
  • comment générer des interactions

IntervenantsRésonance Communication

Horaires :

10h : Début de la formation
12h : Fin de la formation

BONUS : Une personne du Syndicat du Cru Minervois sera présente de 9h30 à 10h pour un accompagnement dans vos démarches administratives et une aide sur leurs saisies en ligne.

Module 2 : Repas

Présentation : Pendant cette semaine spéciale nous proposons aux restaurateurs locaux d’imaginer leurs propres créations de Tastes le temps d’un repas.
Aujourd’hui, c’est le Chef Jonathan Plieu du restaurant les Meulières à la Livinière.

Horaires :

12h30 -> 14h : Repas façon « Tastes en Minervois »

Module 3 : Dégustation Hierarchisation

IntervenantsCommission Hiérarchisation du Cru Minervois

Présentation : Présentation des dossiers en cours sur la hiérarchisation en Minervois (DGC et Lieu-dit)

Horaires :

17h : Début de la formation
19h : Fin de la formation

Lieu :

Siran
Château de Siran (Ancien siège du Syndicat du Cru Minervois), 3 Avenue du Château.

JEUDI 28 MARS

Module 1 : Les Cépages Patrimoniaux

Présentation : Tour d’horizon des Cépages historiques du Minervois et focus sur le Conservatoire des Vieux Cépages

Intervenants : Chambre d’Agriculture de l’Aude

Horaires :

10h : Début de la formation
12h : Fin de la formation

BONUS : Une personne du Syndicat du Cru Minervois sera présente de 9h30 à 10h pour un accompagnement dans vos démarches administratives et une aide sur leurs saisies en ligne.

Module 2 : Repas

Présentation : Pendant cette semaine spéciale nous proposons aux restaurateurs locaux d’imaginer leurs propres créations de Tastes le temps d’un repas.
Aujourd’hui, c’est le Chef Jonathan Plieu du restaurant les Meulières à la Livinière.

Horaires :

12h30 -> 14h : Repas façon « Tastes en Minervois »

Module 3 : Être Bio et AOC

Intervenants : Administrateurs Sudvinbio

Présentation : Comment être Bio et en Appellation d’Origine Contrôlée. Analyse des nouvelles méthodes culturales.

Horaires :

17h : Début de la formation
19h : Fin de la formation

Lieu :

Siran
Château de Siran (Ancien siège du Syndicat du Cru Minervois), 3 Avenue du Château.

VENDREDI 29 MARS

Module 1 : Présentation des travaux sur l’argumentaire d’image de l’AOC Minervois

Présentation :

1. Travail d’enquête préliminaire : entretiens Vignerons et recherches Archives
2. Prises de vue (photos) et recherches iconographiques destinées à amorcer une banque
d’images à des fins de communication (presse, internet, imprimés…).
3. Réalisation d’un document de référence présentant le socle identitaire du Minervois
(AOC et territoire)
4. Carnet d’inspiration : extraits de textes et d’entretiens et sélection d’images

Intervenants : Marc Médevielle

Horaires :

10h : Début de la formation
12h : Fin de la formation

BONUS : Une personne du Syndicat du Cru Minervois sera présente de 9h30 à 10h pour un accompagnement dans vos démarches administratives et une aide sur leurs saisies en ligne.

Module 2 : Repas

Présentation : Pendant cette semaine spéciale nous proposons aux restaurateurs locaux d’imaginer leurs propres créations de Tastes le temps d’un repas.
Aujourd’hui, c’est le Chef Jonathan Plieu du restaurant les Meulières à la Livinière.

Horaires :

12h30 -> 14h : Repas façon « Tastes en Minervois »

Module 3 : Soirée de cloture

Présentation : Soirée détente, soirée d’échange, autour d’un verre (ou de plusieurs). Nous vous proposons un joli moment de festivité pour clôturer une semaine qu’on espère productive, constructive et surtout utile pour tout le monde.

Horaires :

17h : Début

Lieu :

Siran