7 & 8 Septembre 2019 à Villegly
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LES TASTES, VERITABLE…
LABORATOIRE ÉPICURIEN !

Le Festival des TASTES EN MINERVOIS, créé en 2015 par les vignerons de l’Appellation pour fêter les 30 ans de leur AOC, devient le grand rendez-vous annuel des épicuriens autour de l’alliance des vins et de la gastronomie d’aujourd’hui.
Programmé le 1er weekend de septembre, il célèbre aussi le début des vendanges. Nos vigneronnes et vignerons profitent ainsi d’une petite pose pour croquer dans ce grand moment de convivialité et de partage, amenant aussi les festivaliers à découvrir un Terroir sous ses plus belles couleurs, celles d’une végétation au summum de sa beauté. Des vignes grouillantes de vie, et dont l’énergie qui s’en échappe se révèle profondément contagieuse, voilà ce qui attend les curieux pénétrant dans le Minervois.

LES TASTES EN MINERVOIS se dérouleront à Villegly, le Samedi 07 Septembre de 17h à 23h et le Dimanche 08 Septembre de 11h à 17h.

4 pôles épicuriens sont installés dans le magnifique parc du Château. Enherbé, arboré, c’est un véritable petit paradis et un fabuleux écrin pour cette 5ème Edition. Et cette année, pour que la découverte soit absolument totale, nous renouvelons à 100% les Chefs !

  • Espace Cuisine Traditionnelle « Bretonne » : Lionel Hénaff – Restaurant Allium à Quimper (29)
  • Espace Cuisine du Monde « Belge » : Cédric Mosbeux – Restaurant Fernand Obb Délicatessen à Bruxelles (Belgique)
  • Espace « Wine & Food » (NOUVEAU) : Thomas Cabrol – N°5 Wine Bar à Toulouse (31)
  • Espace “Dessert” : Rémi Touja – Rémi Touja Patisserie à Carcassonne (11)

1 Pôle Barista : Julie Roubaud & Guillaume Marquié – La Brûlerie des Filatiers à Toulouse (31). Retrouvez-les aux côtés de Rémi Touja et de ses équipes sous l’Espace Dessert.

1 Pôle « Pitchouns » : les « petits » auront eux aussi leur propre Chef avec un plateau spécialement confectionné pour eux.

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L’aménagement et la décoration de chaque espace sont conçus en fonction du thème culinaire, réalisés par des artistes et associations locales.

Autour de chacun de ces espaces, une vingtaine de vigneronnes et vignerons environ (près de 100 au total) vont à la rencontre des visiteurs et leur proposent la dégustation (gratuite) d’une de leurs cuvées, sélectionnée spécialement en fonction du type de cuisine à laquelle ils sont rattachés pour la journée.

Villegly :
Capitale du Minervois pour les 2 années à venir !

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Après 2 années très réussies à Homps, puis 2 années couronnées de succès à Bize Minervois et confirmant la volonté de rendre le Festival itinérant tous les 2 ans, chefs cuisiniers et vignerons investissent le Parc du Château de Villegly. Pelouses verdoyante, arbres centaines, ponts en pierre, rivière… sont autant d’atouts qui raviront à coup sûr les plus de 6.000 festivaliers.

A l’entrée du Château, en bordure de rivière, les visiteurs sont accueillis sous un chapiteau où leur est remis le programme détaillé de la manifestation – liste des vignerons, des chefs, plan du lieu – Ils peuvent y acheter les jetons leur permettant de déguster Tastes et vins. Les programmes et horaires des visites touristiques et oenotouristiques y sont également disponibles.

Les Tarifs

Comme chaque année l’entrée du festival se fait grâce à des Pass Tastes :

  • Le Pass Tastes à 15€ donne droit à l’accès au festival et à un plateau gourmand qui reflète l’identité culinaire de chaque chef autour du thème choisi. Sur chaque plateau sont proposés 5 Tastes salés (sauf pour le plateau Desserts).
  • Le Pass Tastes Pitchoun à 10€ pour l’achat du plateau ‘Pitchouns’
  • Le jeton à 2€ permet de déguster un café ‘mélange 100% Arabica spécial Tastes’.

La dégustation des vins est incluse dans le prix d’achat d’au moins 1 Pass taste par personne.
Tous les vins sont offerts par les vignerons du Minervois.

Réserver vos Pass Tastes

Un Festival Eco-Responsable

Travailler pour qu’à chaque Edition notre Festival soit de plus en plus « propre » est un devenu fondamental. De fait, chaque composante de ce dernier est étudiée, analysée, restructurée pour répondre à des exigences Eco-Responsables.

Les « Eco-Cups »

sur chaque Espace Fresh’Tastes nous vous offrons Eaux et Jus de Fruits, le tout servi dans des verres et bouteilles 100% recyclables.

Les « contenants Tastes »

nous travaillons avec les Chefs du Festival sur le choix des contenants de chaque Tastes. Ainsi, en 2019, 100% de ces derniers seront issus du recyclage. Et donc, eux-mêmes recyclable à nouveau.

Les « déchets »

sur les précédentes éditions, nous faisions déjà un tri important des déchets. Cette année nous allons plus loin encore en mettant en place un programme adapté pour l’ensemble des déchets du Festival. Carcassonne Agglomération et le Covaldem 11, nous accompagnent sur ce projet.

Les « WC»

Comme lors des précédentes éditions, nous mettront à disposition des festivaliers des toilettes sèches en plus des toilettes publiques de la commune de Villegly.

Plus globalement, c’est sur l’ensemble du village que notre philosophie s’applique puisque toutes les équipes techniques, logistiques et autres, s’affairent durant chaque minute du Festival, mais aussi dès que ce dernier ferme ses portes afin de laisser le lieu aussi propre et beau qu’il ne l’était avant notre arrivée.