01 & 02 Septembre 2018 à Bize Minervois
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LES TASTES, VERITABLE…
LABORATOIRE ÉPICURIEN !

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Le Festival des TASTES EN MINERVOIS, créé en 2015 par les vignerons de l’Appellation pour fêter les 30 ans de leur AOC, devient le grand rendez-vous annuel des épicuriens autour de l’alliance des vins et de la gastronomie d’aujourd’hui.
Programmé le 1er weekend de septembre, il célèbre aussi le début des vendanges.

LES TASTES EN MINERVOIS se dérouleront à Bize-Minervoisle Samedi 1er Septembre de 17h à 00h et le Dimanche 2 Septembre de 11h à 16h.

4 pôles épicuriens sont installés sur l’esplanade, les placettes et dans les ruelles du village.

  • Espace Cuisine Traditionnelle : le Chef Stéphane Lavaux – Restaurant La Table de Stéphane à Agde (34)
  • Espace Cuisine du Monde : le Chef Fabien de Bruyn – Restaurant Gaïa à Narbonne (11)
  • Espace Street Food : le Chef Nicolas Servant – Restaurant Au Bon Servant à Toulouse (31)
  • Espace Dessert (NOUVEAU) : le Chef Jérôme Ryon – Restaurant La Barbacane* – Hôtel de la Cité à Carcassonne (11)

1 Pôle Barista : Julie Roubaud & Guillaume Marquié – La Brûlerie des Filatiers à Toulouse (31). Retrouvez-les aux côtés de Jérôme Ryon et de ses équipes sous l’Espace Dessert.

1 Pôle « Pitchouns » : Sabrine & Alexandre – Restaurant Le Café du Midi à Bize Minervois (11)

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L’aménagement et la décoration de chaque espace sont conçus en fonction du thème culinaire, réalisés par des artistes et associations locales.

Autour de chacun de ces espaces, une vingtaine de vigneronnes et vignerons environ (près de 90 au total) vont à la rencontre des visiteurs et leur proposent la dégustation (gratuite) d’une de leurs cuvées, sélectionnée spécialement en fonction du type de cuisine à laquelle ils sont rattachés pour la journée.

BIZE : Capitale du Minervois

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Après 2 années couronnées de succès à Homps, et confirmant la volonté de rendre le Festival itinérant tous les 2 ans, chefs cuisiniers et vignerons investissent ruelles et placettes de Bize-Minervois où se sont retrouvés l’an dernier environ 6.000 festivaliers.

A l’entrée du village, en bordure de la Cesse, les visiteurs sont accueillis sous un chapiteau où leur est remis le programme détaillé de la manifestation – liste des vignerons, des chefs, plan du lieu – Ils peuvent y acheter les jetons leur permettant de déguster Tastes et vins. Les programmes et horaires des visites touristiques et oenotouristiques y sont également disponibles.

Les Tarifs

Comme chaque année l’entrée du festival se fait grâce à des Pass Tastes :

  • Le Pass Tastes à 15€ donne droit à l’accès au festival et à un plateau gourmand qui reflète l’identité culinaire de chaque chef autour du thème choisi. Sur chaque plateau sont proposés 5 Tastes salés (sauf pour le plateau Desserts).
  • Le Pass Tastes Pitchoun à 10€ pour l’achat du plateau ‘Pitchouns’
  • Le jeton à 2€ permet de déguster un café ‘mélange 100% Arabica spécial Tastes’.

La dégustation des vins est incluse dans le prix d’achat d’au moins 1 Pass taste par personne.
Tous les vins sont offerts par les vignerons du Minervois.

Réserver vos Pass Tastes

Un Festival Eco-Responsable

Travailler pour qu’à chaque Edition notre Festival soit de plus en plus « propre » est un devenu fondamental. De fait, chaque composante de ce dernier est étudiée, analysée, restructurée pour répondre à des exigences Eco-Responsables.

Les « Eco-Cups »

sur chaque Espace Fresh’Tastes nous vous offrons Eaux et Jus de Fruits, le tout servi dans des verres 100% recyclables.

Les « contenants Tastes »

nous travaillons avec les Chefs du Festival sur le choix des contenants de chaque Tastes. Ainsi, en 2018, c’est plus de 80% de ces derniers qui seront issus du recyclage. Et donc, eux-mêmes recyclable à nouveau.

Les « déchets »

sur les précédentes éditions, nous faisions déjà un tri important des déchets. Cette année nous allons plus loin encore en mettant en place un programme adapté pour l’ensemble des déchets du Festival. Narbonne Agglomération, par le biais de ses services, nous accompagne sur ce projet.

Plus globalement, c’est sur l’ensemble du village que notre philosophie s’applique puisque toutes les équipes techniques, logistiques et autres, s’affairent durant chaque minute du Festival, mais aussi dès que ce dernier ferme ses portes afin de laisser le lieu aussi propre et beau qu’il ne l’était avant notre arrivée.