Minervois 2.0

Il est 18h30 à La Caunette et je suis à la terrasse du café du village en train de me réhydrater allègrement en observant d’un air amusé le défilé de tracteur qui s’offre à mes yeux. J’ai donné rendez-vous à trois jeunes vignerons (entendez moins de trente ans) afin de discuter avec eux de leur…

Mais c’est où le Minervois ?

Mais c’est où le Minervois ? Cette question assassine, elle est assez redondante dans toute discussion que nous pouvons avoir en terres inconnues voir hostiles (autrement dit, à l’ouest de Toulouse, au nord de Montpellier et au sud de la 6ème éolienne de Narbonne sur la route de Perpignan). Et une fois sur deux, la réponse…