Le Canal du Midi...
Votre balade
Le Canal du Midi... Rien que d'y penser, c'est déjà l'évasion.
Qui n'aurait pas envie de trouver, enfin, le temps de suivre les nuages,
étendu sur le pont de l'un de ces bateaux au lent cheminement, sur ce merveilleux
poème d'eau...? Une "oasis" dans un monde compliqué, tourmenté, déboussolé...
Où des hommes de tous horizons se retrouvent pour la même quête : la paix, l'oubli,
la sérénité. La convivialité.
Revivre, pas après pas, l'incroyable exploit de ces milliers de terrassiers qui,
au XVIIème siècle, seulement munis de pelles, de pioches et de leur courage,
ont réalisé le rêve mythique de Pierre-Paul de Riquet : relier les "deux mers".
On y pensait déjà depuis les romains... Plus d'un siècle d'études, de discussions,
de controverses... Il manquait juste l'homme, le meneur, qui allait mener le tout :
creuser, creuser, creuser... Trouver et tracer un parcours plat, en trouvant
les meilleures courbes, dans un paysage vallonné au pied de la Montagne Noire.
Chercher l'eau, partout, et l'amener au Canal. Des ponts (une centaine dont 2
"pont-canal" dans le Minervois - sur la Cesse et la Répudre), des tunnels,
l'aménagement des berges pour la traction des chevaux, créer les relais de
repos pour les hommes et les bêtes. Et, par dessus tout, 156 écluses dont beaucoup,
au fil du temps, sont devenues, à elles seules, des buts de promenade.
Le Canal ? une voie sacrée, merveilleuse, sous sa frondaison de hauts platanes,
qui pendant des générations a permis aux gens d'ici d'exporter plus facilement
leurs produits, vins en tête bien entendu, vous offre aujourd'hui la plus belle
des balades, à pied, en vélo ou en... bateau !
Un pays "d'ailleurs" où les hommes se rencontrent et se comprennent sans même
connaître la langue de l'autre. Point de contact aussi entre les "marins"
et les "terriens" partageant le même plaisir, le soir, à la terrasse de
la guinguette ou celle du restaurant réputé. Avec en main la même source de
plaisir dans leur verre : un "Minervois", bien sûr.
Les sols
Toute la zone viticole située autour du Canal du Midi, surtout celle située au sud / sud-est du Minervois,
est la zone la plus influencée par la mer Méditerranée (à peine 30 km à vol d’oiseau).
Elle se caractérise par des températures souvent plus chaudes que sur l’ensemble du Minervois avec des amplitudes
tempérées par l’influence maritime. Les pluies y sont assez bien reparties tout au long de l’année assurant une
alimentation régulière pour la vigne.
Les sols alternent entre des grès érodés plus ou moins profonds et des terrasses caillouteuses du quaternaire
plus ou moins filtrantes.
Cette zone est la plus précoce du Minervois (de 2 à 3 semaines d’avance aux vendanges par rapport aux secteurs les plus tardifs)
et assure une maturation des raisins rapide et régulière. C’est une zone de prédilection pour les cépages demandant
beaucoup de chaleur tel que le Mourvèdre.
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